Dansk Paella á la Franks hønsefarm

Ret Hovedret
Køkken Spansk
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Antal 4
Forfatter frankklarlund@gmail.com
Cost 75kr

Ingredienser

  • 1 stk Kylling/suppehøne 6-8 stk kyllinge underlår til pynt
  • Gurkemeje
  • 2 Citroner
  • 1 pose Frosne ærter (500 g)
  • 250 Gram rejer i lage
  • 2 Røde peberfrugter/snackpeber
  • 3 Store fed hvidløg
  • 2 kopper Langkornede ris
  • 2 stk Løg
  • Olivenolie

Sådan gør du

  • Kog kylling eller suppehøne så den stadig er lidt fast i kødet og gem suppen til kogning af ris. Steg kyllingelårene gyldne.
  • Kyllingekødet pilles af skroget og skæres i firkanter, løg og rød peber, samt hvidløg hakkes.
  • Kom lidt olivenolie i en bred gryde/sautépande og hæld løgene og kyllingekødet i. Det brunes let. Hæld 2 kopper ris i gryden og steg dem med, under omrøring i et minuts tid. Tilsæt så 4 kopper suppe og en spiseskefuld gurkemeje samt lagen fra rejerne.
  • Lad det koge i 12 minutter tilsæt evt. mere suppe undervejs så det ikke tørrer ind. 5 minutter før det er kogt færdigt tilsættes hakket rød peber, Ærter, hvidløg og saften af de 2 citroner. Det smages til med lidt salt og peber evt. en hønsebouillionterning.
  • Anret i en flad bred pande og pynt med peberfrugt, kyllingelår, citronbåde og drysses med rejer (Hvis rejerne koger med bliver det små hårde klumper)
1+

Leave a comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Videre til værktøjslinje