Go Back
Print Pin

Surdejsbrød med fuldkorns spelt

Ret Morgenmad
Køkken Dansk
Keyword Brød
Tilb. tid 4 timer
Author admin

Equipment

  • 1 Ovn
  • 2 Brødforme
  • 1 Bagestål
  • 1 Røremaskine
  • 1 Dejsnitter
  • 1 Kaffekværn

Ingredienser

  • 275 g Speltkerner
  • 725 g Amo Manitoba Mel Eller anden Manitoba type
  • ½ spsk ristet Maltmel
  • 1 tsk Salt
  • ½ brev Tørgær
  • 1 spsk Bageenzym
  • 1 Stor spsk mørk Sirup
  • 160 g Surdej
  • 570 g lunken vand

Sådan gør du