Æggene piskes og stivner ved svag varme på en lille pande (20cm)

så du har pizzabunden - den smøres med tomatpuré, og fyld af strimlet portobellosvamp samt strimlet peberfrugt, hakket løg og en håndfuld kapers. Drys med parmesan og grill den i ovnen til den er svagt lysebrun på overfladen